Ingredientes

• 10 espigas de milho (nem seca, nem verde, com a palha);
• 01 kg de açúcar;
• 03 colheres de sopa de manteiga;
• 01 colher de sopa de sal;
• 01 queijo minas (cortado em retângulos médios).

Utensílios

• 01 panela grande com água;
• 01 tabuleiro
• 01 bacia grande;
• Liquidificador;
• Peneira de ferro grossa;
• Elástico de dinheiro.

Modo de Preparo

1. Em um copo de alumínio coloque os elásticos para ferver. Desligue assim que elas ferverem bastante.
2. Corte as espigas nas duas extremidades e retire as palhas com cuidado para não rasgar. Separe as melhores e
3. reserve.
4. Retire os cabelos dos milhos e coloque no tabuleiro.
5. Ligue o fogo da panela com água.
6. Coloque as espigas em pé e corte o milho do sabugo. Não aprofunde muito.
7. Depois de cortados os milhos, coloque-os aos poucos no liquidificador com um pouco de água, bata e coloque na peneira que está em cima da bacia. Esprema a massa e jogue fora o bagaço. Faça isto até terminar de bater todos os milhos.
8. No caldo coloque o açúcar, a manteiga e o sal, misture bem até que todos os ingredientes fiquem homogêneos.
9. Com a palha do milho faça um copo, coloque um pouco de caldo temperado e um pedaço de queijo, feche com outro copo em cima e amarre com o elástico. Depois de amarrada coloque na água já fervendo. Amarre todas e coloque para cozinhar por 1 hora.
10. Servir quente. Bom Apetite.

Dicas do Cheff

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