Ingredientes:
– 4 ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 4 colheres de manteiga ou margarina
– 1/2 xícara de coco ralado
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 litro de leite
– 1 e 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
– 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo:
1. Calda: Coloque o açúcar em uma panela e derreta até ficar dourado. Adicione a água e mexa bem. Despeje a calda em uma forma para pudim.
2. Pudim: Bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite no liquidificador. Adicione a farinha de trigo e o coco ralado, e bata até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até ficar firme.
5. Deixe esfriar e desenforme.
Dicas:
– Use leite integral para um pudim mais cremoso.
– Não se apresse ao desenformar o pudim, deixe esfriar um pouco antes.
– Você pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão para dar um sabor extra.
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