Em um marco inédito para o mercado cervejeiro, o Brasil será o primeiro país fora da Alemanha a produzir a tradicional Weissbier da Hofbräu München (HB). A cervejaria bávara, com mais de 400 anos de história, foi fornecedora oficial da Corte Real Alemã e é considerada a origem da primeira Oktoberfest do mundo.
A produção nacional começará em agosto de 2025, em uma iniciativa inédita firmada entre a Hofbräu München e a importadora brasileira Bier & Wein.
Parceria histórica garante produção sob supervisão alemã
A Bier & Wein, com mais de três décadas de atuação no mercado brasileiro de cervejas artesanais, será a responsável por coordenar a produção local da HB. Todo o processo será realizado sob licença e supervisão direta dos mestres cervejeiros da sede da marca, em Munique, para assegurar que a receita, os ingredientes e a qualidade sigam fielmente os padrões da cervejaria original.
Segundo Marcelo Stein, sócio da Bier & Wein, esse é um passo significativo tanto para a empresa quanto para o mercado nacional:
“Com a produção local da HB, sob a supervisão direta da cervejaria alemã, vamos oferecer aos nossos clientes um produto excepcional, que une a tradição de Munique ao frescor de uma fabricação local. É uma nova revolução no mercado de Weissbier, e estamos prontos para liderá-la”, afirmou.
Dois estilos HB serão produzidos no Brasil
A produção nacional começará com dois estilos consagrados da cervejaria alemã:
- HB Weissbier: cerveja de trigo de alta fermentação, não filtrada, com aromas frutados (como banana e damasco) e notas de cravo — características marcantes desse estilo.
- HB Helles: lager clara de baixa fermentação, com sabor encorpado, leve picância e lupulagem equilibrada — um dos rótulos mais populares na Alemanha.
Ambas as cervejas seguirão rigorosamente a tradicional Lei da Pureza Alemã de 1516 (Reinheitsgebot), sendo produzidas apenas com água, malte, lúpulo e levedura — sem aditivos químicos ou cereais não maltados, como milho ou arroz.
A força da tradição da Hofbräu München
A Hofbräu München é uma das cervejarias mais tradicionais do mundo. Sua sede, em Munique, abriga o lendário Hofbräuhaus, maior choperia do planeta, que recebe cerca de 1,2 milhão de visitantes por ano e serve mais de 5.000 litros de chope diariamente.
Com a produção local, a expectativa é de que os consumidores brasileiros tenham acesso à autêntica cerveja HB com mais frescor, menores custos logísticos e um preço final mais acessível, graças à eliminação de taxas de importação e variações cambiais.
Bier & Wein reforça compromisso com democratização da cerveja artesanal
Responsável por introduzir a categoria Weissbier no Brasil há 25 anos, a Bier & Wein ajudou a transformar o paladar dos consumidores e a fomentar a cultura cervejeira no país. A produção local da HB reafirma o compromisso da empresa com a inovação, qualidade e democratização da cerveja artesanal de verdade.
A distribuição da Hofbräu nacionalizada será feita em todo o território brasileiro a partir do segundo semestre de 2025.
Portal do Agronegócio
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