Misturar a culinária árabe e a goiana em um só prato. Essa foi a estratégia de Marcelo Abdala, dono do bar Recanto Chopp, vencedor da 8ª edição do Comida di Buteco em Goiânia.
O prato “Só a Pepita” foi anunciado vencedor nesta quarta-feira (3/06), durante uma festa que reuniu representantes dos bares participantes. “Missão dada é missão cumprida”, comemorou o vencedor, que comanda o bar ao lado da família.
Essa é a quinta vez que o bar de Marcelo participa do concurso. Em 2013 o Recanto Chopp ficou em segundo lugar com o prato “Linguiça da Diretoria”, mas só agora teve a primeira vitória. O prato vencedor é composto de kafta redonda feita de carne de sol, recheada com três queijos, assada na brasa. A iguaria é acompanhada de mandioca, abacaxi e paçoca. O preço do tira-gosto é de R$ 13,90.
Marcelo criou o prato com base no costume goianiense de consumo nos botecos. “A cultura da cidade é de consumir muita carne. A ideia foi colocar o abacaxi e a hortelã para suavizar e trazer refrescância, permitindo renovação do paladar”, explica.
Com a premiação, “Só a Pepita” (foto abaixo) ganhou espaço entre os principais pratos do boteco. Marcelo conta que um novo cardápio está sendo produzido, com destaque para o prato vencedor. “Foi um prato bem desenvolvido que vendeu mais de dois mil pratos. Agora o prêmio traz o reconhecimento e mais divulgação para o estabelecimento”, comenta.
Com informações de O Popular
