Yakissoba de frango

Publicados

10 de abril de 2024

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Ingredientes

1 pacote de macarrão para yakissoba (400 g) cozido e escorrido conforme embalagem
500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubinhos
1 cebola cortada em pétalas
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 cenoura pré cozida cortada em rodelas
1 maço de brócolis pré cozido separado em pequenos buquês
1 xícara de cogumelos fatiados
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de maisena ou farinha de trigo dissolvida em 1/4 de xícara de água
molho shoyu a gosto
azeite

Modo de Preparo

Tempere o frango com 3 colheres um pouco de shoyu e 1 colher (sopa) de farinha de trigo (aqui a farinha é opcional).
Deixe descansar na geladeira por uns 10 minutos.
Aqueça a panela e coloque um pouco de azeite e óleo de gergelim e frite o frango até dourar.
Retire e reserve.
Na mesma panela frite a cebola até ficar transparente e acrescente os outro legumes um a um. Por último, coloque a acelga e o caldo de galinha, tampe e deixe a acelga murchar.
Tempere a gosto com shoyu e realçador de sabor (ou sal).
Eu gosto bem pretinho, então coloquei bastante shoyu.
Acrescente então a maisena dissolvida na água e deixe o molho engrossar.
Adicione o frango reservado e por último a massa cozida.
Envolva bem o macarrão e sirva.
Salpique um pouquinho de gergelim branco e preto para dar um charme.

Galinhada com Pequi

Publicados

6 meses atrás

8 de junho de 2024

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Primeiro frite frango sem tempero ( mas se quiser pode fritar já com o tempero)
Depois do frango já bem dourado , tire o excesso do óleo, e coloque 3 dentes de alho amassado com sal , pimenta do reino e açafrão para ficar amarelinho, depois acrescente o arroz já lavado e deixei refogar bem.
Acrescente cebola picadinha, pimentão, cenoura picadinha e deixe refogar mais uns 2 minutos.
Acrescente o pequi e logo adicione a água, cobrindo o arroz uns dois dedos.
Acerte o sal e deixe cozinhar.