Ingredientes:
– 300g de talharim
– 2 abobrinhas médias
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola média picada
– 1 envelope de caldo de legumes em pó
– 1 pote de iogurte natural
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 1 colher de sopa de cebolinha picada
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Cozinhe o talharim al dente e reserve.
2. Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador e reserve.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture levemente e deixe no fogo brando durante 3 minutos ou até aquecer bem.
5. Desligue o fogo e acrescente o talharim.
6. Salpique com a salsa, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.
Essa receita é perfeita para uma refeição rápida e saborosa! Se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.
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