Receitas antigas de caderninhos familiares guardam segredos de sabores inesquecíveis, e o bolo prestígio perfeito é prova disso. Essa sobremesa clássica, que une chocolate e coco em camadas cremosas, faz sucesso em festas, aniversários e reuniões. A versão compartilhada por Thauane Vasconcelos, do perfil @_minhacasinha nas redes sociais, vem direto do caderninho da mãe dela – uma tradição brasileira que qualquer um pode recriar em casa com ingredientes simples.
Recheio de coco cremoso
– 500 ml de leite
– 3 colheres de amido de milho
– 1 lata de leite condensado
– 2 xícaras de coco ralado fresco
– 1 colher de baunilha
– 1 caixinha de creme de leite
Misture tudo, menos o creme de leite, leve ao fogo mexendo até engrossar. Espere esfriar e incorpore o creme de leite.
Recheio de brigadeiro gourmet
– 2 latas de leite condensado
– 2 caixinhas de creme de leite
– 1/2 xícara de chocolate em pó
– 1 xícara de chocolate ao leite picado
Cozinhe em fogo médio, mexendo até point de brigadeiro cremoso.
Massa de chocolate no liquidificador
– 4 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de leite morno
– 1,5 xícara de açúcar
– 1 xícara de chocolate em pó
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento
Bata óleo, leite, ovos e açúcar. Adicione chocolate, farinha e, por fim, fermento. Asse a 180°C por 45 minutos.
Calda para umedecer
– 200 ml de leite de coco
– 300 ml de leite integral
Misture e use na montagem.
Montagem simples
Corte o bolo frio ao meio, umedeça com calda, espalhe recheio de coco, brigadeiro e feche com a outra camada. Pronto: o prestígio clássico para qualquer ocasião!
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