Ingredientes:
– 500g de carne de sol seca e salgada
– 2 cebolas picadas
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara de leite de coco
– 2 xícaras de água
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de farinha de mandioca (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo:
1. Deixe a carne de sol de molho em água por cerca de 2 horas. Escorra e desfie.
2. Cozinhe a carne de sol em uma panela com água até ficar macia. Reserve.
3. Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo. Junte a carne de sol cozida e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o leite de coco e a água. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Se desejar, engrosse a panelinha com farinha de mandioca.
6. Sirva quente, decorada com coentro fresco.
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