Em tempos de correria e busca por alimentação saudável, a salada de grão-de-bico surge como uma aliada prática e barata. Rica em proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro e magnésio, essa receita ajuda na saciedade, controle do colesterol e saúde intestinal, segundo nutricionistas. Estudos da Organização Mundial da Saúde (OMS) reforçam que leguminosas como o grão-de-bico reduzem riscos de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, sendo ideais para dietas equilibradas.
Fácil de preparar em 15 minutos, rende 4 porções e custa menos de R$ 10. Veja a receita básica:
Ingredientes:
– 1 lata de grão-de-bico cozido (escorrido, cerca de 400g)
– 2 tomates picados
– 1 cebola roxa média fatiada fina
– 1 pepino picado
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico com os vegetais picados.
2. Tempere com limão, azeite, sal, pimenta e salsinha picada.
3. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira para pegar sabor. Sirva fria.
Dica de nutricionista: adicione atum ou frango desfiado para mais proteína. Experimente e inclua no cardápio semanal!
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