A crepioca é uma opção rápida, saborosa e versátil para o café da manhã ou lanche da tarde. Preparada com poucos ingredientes, ela combina a leveza da tapioca com a proteína do ovo e pode receber diferentes tipos de recheio.
Ingredientes
– 1 ovo;
– 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
– 1 pitada de sal;
– 1 fio de óleo ou azeite para untar;
– Recheio de sua preferência.
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o ovo e bata bem com um garfo. Acrescente a goma de tapioca e o sal, misturando até obter uma massa uniforme.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou azeite. Despeje a mistura e espalhe por toda a superfície. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, até a massa ficar firme.
Vire a crepioca com o auxílio de uma espátula e doure o outro lado. Em seguida, acrescente o recheio escolhido, dobre ao meio e sirva ainda quente.
Sugestões de recheio
A crepioca pode ser recheada com queijo e presunto, frango desfiado, carne moída, atum, queijo com tomate ou legumes refogados. Para uma versão doce, é possível acrescentar banana, canela, queijo, mel ou pasta de amendoim.
A receita rende uma porção e fica pronta em poucos minutos, sendo uma alternativa prática para variar o cardápio do dia a dia.
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