A abóbora recheada com carne moída é uma receita saborosa, econômica e fácil de preparar. O prato combina a textura macia e levemente adocicada da abóbora com um recheio bem temperado e pode ser servido acompanhado de arroz branco ou salada.
Ingredientes
– 1 abóbora cabotiá média;
– 500 g de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 2 tomates picados ou 3 colheres de sopa de molho de tomate;
– 1 colher de sopa de azeite;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Cheiro-verde a gosto;
– 150 g de muçarela ralada;
– Papel-alumínio.
A combinação de carne moída, cebola, alho, tomate e queijo é usada em diferentes versões da receita, que pode ser adaptada com ingredientes como requeijão, parmesão, azeitona e pimentão.
Modo de preparo
Lave bem a abóbora e corte-a ao meio. Retire as sementes e acomode as duas partes em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que a polpa fique macia. O tempo pode variar de acordo com o tamanho e o tipo da abóbora.
Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e mexa até que ela fique bem cozida e soltinha. Em seguida, adicione os tomates ou o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde.
Quando a abóbora estiver macia, retire parte da polpa com uma colher, tomando cuidado para não perfurar a casca. Misture a polpa ao refogado de carne moída para deixar o recheio ainda mais cremoso e saboroso.
Distribua o recheio dentro das metades da abóbora e cubra com a muçarela ralada. Leve novamente ao forno, sem o papel-alumínio, por cerca de 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
Como servir
A abóbora recheada pode ser levada inteira à mesa e dividida em porções. O prato combina com arroz branco, arroz integral, salada de folhas ou legumes grelhados.
Para facilitar o corte, a abóbora deve estar bem macia antes da montagem. Também é possível substituir a muçarela por queijo parmesão ou usar requeijão no recheio para obter uma versão mais cremosa.
Você tem WhatsApp? Entre em um dos canais de comunicação do JORNAL DO VALE para receber, em primeira mão, nossas principais notícias e reportagens, clique aqui
JORNAL DO VALE – Muito mais que um jornal, desde 1975 – www.jornaldovale.com
Siga nosso Instagram – @jornaldovale_ceres
Envie fotos, vídeos, denúncias e reclamações para a redação do JORNAL DO VALE, através do WhatsApp (62) 98504-9192
