A salada de cenoura cremosa é um acompanhamento simples, barato e versátil, ideal para almoços de família, churrascos e marmitas. A versão mais comum leva cenoura ralada, maionese e creme de leite, com temperos básicos que realçam o sabor sem complicar o preparo.
Ingredientes
– 2 cenouras médias, descascadas e raladas
– 1 lata de milho verde escorrido (opcional, mas muito usado em versões “cremosas”)
– 1 tomate médio em cubos pequenos (sem sementes, se preferir menos líquido)
– 1/2 cebola pequena picada bem fina ou 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
– Azeitonas picadas a gosto (para decorar e dar sabor)
– 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese
– 3 colheres (sopa) de creme de leite
– Suco de 1/2 limão
– Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
– Salsinha ou cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
1. Prepare os vegetais
– Rale as cenouras no ralo grosso.
– Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada, o milho escorrido, o tomate em cubos, a cebola (ou cebolinha) e as azeitonas picadas. Misture delicadamente.
2. Faça o creme
– Em outra vasilha, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, sal, pimenta e orégano até obter um creme homogêneo.
– Prove e ajuste o sal e o limão, se necessário.
3. Monte a salada
– Despeje o creme sobre os vegetais e misture até que tudo fique bem envolvido.
– Se quiser uma salada mais “molhada”, aumente um pouco a maionese ou o creme de leite; se preferir mais leve, use menos.
4. Finalize e sirva
– Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para pegar sabor (opcional, mas recomendado).
– Na hora de servir, salpique salsinha ou cheiro-verde picado por cima.
– Sirva como acompanhamento de carnes, frango, peixe ou como entrada com pão ou torradas.
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