Ingredientes
– 500g de feijão de corda fradinho (deixe de molho por 1 hora, se possível).
– 150-200g de bacon em cubos.
– 1 cebola média picada.
– 3 dentes de alho picados.
– Sal, cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto.
– Opcional: linguiça calabresa (1 unidade em cubos), louro (2 folhas), azeite ou óleo.
Cozinhe o feijão na panela de pressão com água (cerca de 1L para 500g), sal e louro por 5-10 minutos após pegar pressão; escorra e reserve.
Em outra panela, frite o bacon até soltar gordura, adicione cebola, alho (e linguiça, se usar) até dourar; misture o feijão cozido e finalize com cheiro-verde.
Sirva quente com arroz ou como acompanhamento.
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