Leve, colorido e cheio de sabor, o ceviche de manga é uma opção refrescante para servir como entrada, acompanhamento ou lanche. A receita combina a doçura da fruta com a acidez do limão, o aroma das ervas e um toque especial de pimenta.
Ingredientes
– 2 mangas firmes, descascadas e cortadas em cubos;
– Suco de 2 limões;
– 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas;
– 1 tomate sem sementes picado;
– 1/2 pimentão amarelo picado;
– Coentro ou salsinha a gosto;
– 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada;
– Sal a gosto;
– 1 fio de azeite.
Modo de preparo
Coloque a manga, a cebola roxa, o tomate, o pimentão e a pimenta em uma tigela. Acrescente o suco de limão, o sal e o azeite, misturando delicadamente para não desmanchar os cubos de fruta.
Finalize com coentro ou salsinha e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida, de preferência bem gelado.
Dicas
Para preparar o ceviche, escolha mangas firmes, que estejam maduras, mas ainda mantenham a consistência. O prato pode ser servido com torradas, nachos ou folhas verdes. Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de pimenta ou substitua por pimenta-do-reino.
A receita rende aproximadamente quatro porções e pode ser preparada em poucos minutos.
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