Ingredientes (4 porções)
– 700 g de filé de tilápia
– Suco de 1 limão
– 1 colher (sopa) de tempero para peixe (ou sal, alho em pó, pimenta e salsinha)
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de fubá
– 1 colher (café) de sal
– 1 colher (café) de pimenta‑do‑reino
– 1 colher (café) de páprica (opcional)
– Óleo para fritar
– 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho amassados
– 2 sachês de molho de tomate (ou 500 g de molho pronto)
– 1 xícara de água
– 200 g de queijo mussarela ralada
– Orégano a gosto
Modo de preparo
1. Tempere o peixe:
Lave e seque bem os filés. Tempere com sal, tempero para peixe, pimenta e suco de limão; deixe descansar 10–15 minutos.
2. Empanar:
Em um prato, misture a farinha de trigo, o fubá, sal, pimenta e páprica. Passe cada filé na mistura, pressionando levemente para grudar bem.
3. Fritar:
Em uma frigideira grande, aqueça óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel‑toalha para tirar o excesso de óleo.
4. Molho de tomate:
Na mesma frigideira, coloque azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o molho de tomate, a água, sal e orégano; cozinhe por 5–8 minutos até encorpar.
5. Montar e gratinar:
Coloque os filés fritos em um refratário, cubra com o molho de tomate e salpique a mussarela por cima. Leve ao forno pré‑aquecido a 200 °C por cerca de 10–15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Sirva com arroz branco, batata frita ou purê e uma salada simples.
Você tem WhatsApp? Entre em um dos canais de comunicação do JORNAL DO VALE para receber, em primeira mão, nossas principais notícias e reportagens, clique aqui
JORNAL DO VALE – Muito mais que um jornal, desde 1975 – www.jornaldovale.com
Siga nosso Instagram – @jornaldovale_ceres
Envie fotos, vídeos, denúncias e reclamações para a redação do JORNAL DO VALE, através do WhatsApp (62) 98504-9192
