O pão de alho é um clássico das mesas brasileiras, especialmente em churrascos e reuniões com amigos. Esta versão caseiro une crocância por fora, maciez por dentro e um recheio cremoso de alho, queijo e ervas que conquista qualquer paladar.
Ingredientes
– 4 pães franceses (ou 1 filão de pão de forma)
– 100 g de manteiga ou margarina
– 150 g de maionese
– 1 colher (sopa) de alho picado ou triturado
– 150 g de queijo mussarela ralado
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Opcional: 1 colher (sopa) de preparado para sopa de cebola (para versão mais aromática)
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180–200 °C.
2. Prepare o recheio: em uma tigela, misture a manteiga derretida (ou amolecida), a maionese, o alho picado, os queijos e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até obter uma pasta homogênea.
3. Corte os pães: faça cortes superficiais nos pães franceses em formato de “leque” (fatias de cerca de 2,5 cm, sem separar completamente) ou corte o filão ao meio no sentido longitudinal.
4. Recheie: distribua generosamente a pasta de alho entre as fatias ou sobre a superfície do pão cortado.
5. Asse: coloque os pães em uma assadeira e leve ao forno por 15–25 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
6. Sirva: retire do forno, polvilhe mais cheiro-verde, se desejar, e sirva ainda quente.
Dicas para variar
– Versão churrasco: asse na grelha da churrasqueira, embrulhado em papel-alumínio, por cerca de 10–15 minutos, abrindo nos minutos finais para dourar.
– Mais cremoso: aumente a quantidade de maionese ou adicione requeijão à pasta.
– Picante: inclua pimenta-caiena ou calabresa moída à mistura.
– Sem lactose: use manteiga e queijos sem lactose e maionese sem derivados de leite, se necessário.
Com essa receita, você garante um acompanhante saboroso e econômico para qualquer ocasião — do churrasco de fim de semana ao lanche da tarde.
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