Ingredientes:
– 500g de moyashi (broto de feijão)
– 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
– 1 colher de sopa de cebolinha picada
– Azeite a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave o moyashi em água corrente.
2. Cozinhe o moyashi em água fervente por cerca de 1 minuto, até que fique translúcido.
3. Escorne e deixe esfriar.
4. Misture os demais ingredientes, exceto a cebolinha, em um recipiente.
5. Acrescente o moyashi e misture delicadamente.
6. Salpique com a cebolinha picada e sirva.
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