Ingredientes:
Para o Creme de Queijo:
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite (com soro ou sem, como preferir)
* 1 copo (200g) de requeijão cremoso de boa qualidade
* 1 xícara (chá) de queijo minas frescal ou cream cheese (se quiser um sabor mais intenso de queijo, use cream cheese)
* 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
* 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a Cobertura de Goiabada:
* 250g de goiabada cascão (ou a de sua preferência)
* 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Prepare a Gelatina: Hidrate a gelatina incolor nas 5 colheres de água e leve ao micro-ondas por uns 15 a 20 segundos (ou em banho-maria) para dissolver bem. Mexa para não empelotar.
Creme de Queijo: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo minas frescal (ou cream cheese). Bata bem até obter um creme homogêneo e liso.
Adicione a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais uns 30 segundos para incorporar bem.
Montagem: Despeje o creme em uma travessa de vidro (ou em tacinhas individuais, se preferir). Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja bem firme.
Prepare a Cobertura de Goiabada: Enquanto o creme de queijo gela, corte a goiabada em pedaços menores. Leve uma panela ao fogo baixo com a goiabada e a água. Mexa sempre até a goiabada derreter completamente e formar uma calda cremosa. Se ficar muito grossa, adicione um pouquinho mais de água. Deixe esfriar completamente.
Finalize: Retire a sobremesa da geladeira e espalhe a calda de goiabada fria por cima. Leve novamente à geladeira por uns 30 minutos antes de servir para a calda firmar um pouco.
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