Ingredientes:
Para o bife:
– 4 bifes de carne (preferencialmente de alcatra ou fraldinha)
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
– 2 ovos
– Óleo para fritar
Para o molho:
– 1 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura:
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe-os pela farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, frite-os em óleo quente até dourar.
2. Em uma panela, cozinhe o molho de tomate com azeite, alho, sal e pimenta. Adicione água e deixe engrossar.
3. Em um refratário, coloque uma camada de molho, seguida dos bifes fritos. Cubra com mais molho e, por fim, os queijos parmesão e mussarela.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
Sirva com arroz, salada ou batata frita. Bom apetite!
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