Poucas receitas batem a praticidade e o sabor de um bife acebolado fresquinho, especialmente quando ganha molho cremoso, queijo derretido e cheiro-verde picado. Ideal para almoço ou jantar em família, o prato transforma ingredientes básicos em algo irresistível, sem precisar de técnicas complicadas ou itens raros.
O segredo está no tempero inicial da carne: alho socado, sal, cebola e um fio de azeite deixam os bifes suculentos antes de irem para a frigideira. Aqueça o azeite bem quente para dourar por fora, depois abaixe o fogo e garanta o cozimento uniforme por dentro.
Aproveite o fundo da frigideira, cheio de sabor, para refogar cebola e pimentão em tiras. O molho cremoso de creme de leite, requeijão e muçarela ralada fecha com chave de ouro.
Ingredientes (para 4 porções):
– Bifes de carne a gosto
– 3 dentes de alho socados
– 1 fio de azeite (mais um pouco para a frigideira)
– Cebola a gosto (para tempero e ½ em tiras)
– Sal a gosto
– 1 pedaço de pimentão em tiras
– 1 caixinha de creme de leite
– 3 colheres generosas de requeijão
– Queijo muçarela ralado a gosto
– Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com alho socado, sal, cebola picada e um fio de azeite. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça frigideira com azeite quente. Coloque os bifes e doure de ambos os lados em fogo alto.
3. Abaixe o fogo e frite até cozinhar por dentro. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue cebola e pimentão em tiras até murcharem.
5. Acrescente creme de leite e requeijão. Misture até derreter.
6. Junte muçarela ralada e mexa até o molho ficar cremoso.
7. Volte os bifes, finalize com cheiro-verde e sirva quente, com arroz soltinho.
Simples assim, o bife acebolado vira hit na mesa. Experimente e veja o sucesso na primeira garfada!
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