Ingredientes:
Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
– 1 abacaxi picado (cerca de 2 xícaras)
– 1 xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1/4 xícara de leite condensado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Massa: Misture a farinha, açúcar e manteiga derretida. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture bem.
2. Abra a massa: Coloque a massa em uma forma de torta (cerca de 24 cm de diâmetro) e abra até cobrir toda a forma.
3. Recheio: Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar, manteiga e suco de limão até ficar macio e caramelizado.
4. Monte a torta: Coloque o recheio de abacaxi sobre a massa.
5. Asse: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até a massa ficar dourada.
6. Finalize: Se desejar, regue com leite condensado sobre a torta ainda quente.
Dicas:
– Use abacaxi fresco para o melhor sabor.
– Ajuste a quantidade de açúcar no recheio ao seu gosto.
– Você pode adicionar nozes ou coco ralado ao recheio para mais textura e sabor.
– Sirva a torta fria ou em temperatura ambiente.
Variações:
– Torta de abacaxi com coco: Adicione coco ralado ao recheio ou à massa para um toque tropical.
– Torta de abacaxi com creme: Faça um creme de leite condensado e cubra a torta após assar.
– Torta de abacaxi com frutas: Adicione outras frutas, como morangos ou mirtilos, ao recheio para uma torta mais colorida e saborosa.
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