Tem receitas que transformam uma casa comum em point de aromas irresistíveis assim que saem do forno. O bolo pamonha salgado é um clássico assim: evoca o milho fresco das festas juninas, mas com textura leve e recheio generoso que o eleva a prato principal.
Diferente da pamonha assada tradicional, essa versão une simplicidade a sabores caseiros – linguiça crocante, queijo derretido e cebolinha picada. Perfeito para acompanhar um café quentinho, agrada do lanche rápido à reunião familiar.
Ingredientes (rende cerca de 8 porções):
– 500 g de milho debulhado (rende uns 600 g)
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 xícara de leite integral
– 1 xícara de queijo ralado ou picado
– Sal, cebolinha e 400 g de linguiça pré-assada (air fryer é ideal) a gosto
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Queijo extra para recheio e cobertura
Passo a passo:
1. Bata o milho no liquidificador com ovos, óleo, margarina e leite por 2 minutos.
2. Transfira para uma tigela, tempere com sal e cebolinha, junte a linguiça e misture.
3. Acrescente o fermento por último, delicadamente.
4. Unte a forma, despeje a massa, adicione uma camada de queijo no meio (afunde com garfo) e cubra com mais queijo.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 50-55 minutos, até dourar.
Pronto em menos de uma hora, esse bolo conquista pela praticidade e pelo perfume que invade a cozinha. Ideal para o outono goiano, quando o milho está em alta – experimente e veja a família se reunir na hora!
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